Это открывает перед предприятием новые возможности как на отечественном, так и на международном рынках.
Система ХАССП (Hazard analysis and critical control points) включает анализ опасных факторов и критических точек контроля, обеспечивает безопасность продуктов питания от неблагоприятных химических, биологических и физических факторов, а также систематизирует использование научных и технологических разработок для контроля безопасности продуктов питания. Сегодня эту систему применяют практически во всех цивилизованных странах мира. Ее внедрения требует от производителей законодательство США, Канады, Японии, Новой Зеландии и многих других стран.
Во время сертификационного аудита на Миргородском заводе минеральных вод исследовались не только качество и безопасность продукции и методы производства, но и соответствие требованиям ХАССП поставщиков сырья, вспомогательных материалов, торговых партнеров и т.п.
