Це відкриває перед підприємством нові можливості як на вітчизняному, так і на міжнародному ринках. Система ХАССП (Hazard analysіs and crіtіcal control poіnts) включає аналіз небезпечних факторів і критичних крапок контролю, забезпечує безпека продуктів харчування від несприятливих хімічних, біологічних і фізичних факторів, а також систематизує використання наукових і технологічних розробок для контролю безпеки продуктів харчування. Сьогодні цю систему застосовують практично у всіх цивілізованих країнах миру. Її впровадження жадає від виробників законодавство США, Канади, Японії, Новій Зеландії й багатьох інших країн. Під час сертифікаційного аудита на Миргородському заводі мінеральних вод досліджувалися не тільки якість і безпека продукції й методи виробництва, але й відповідність вимогам ХАССП постачальників сировини, допоміжних матеріалів, торговельних партнерів і т.п. Джерело: УКРАГРОКОНСАЛТ |
